Сімейство брусничних. Низький чагарник, 15-30
см, з листям, що опадає на зиму, має дерев'янистий горизонтальний мочкуватий
корінь, від якого догори відходить дерев'янисте буре прямостояче гіллясте
стебло. Гілки зелені, стругані. Листя чергове, короткочеренцеве, яйцевидне,
тупі або злегка гострокінцеві, дрібногородчасто-пилчасті, з обох боків
світло-зелені, знизу з сітчастими жилками. Квітки обох статей, надпестичні,
правильні, дрібні, пониклі, на коротких квітконіжках, на молодих пагонах
поодиноко в пазухах нижнього листя. Чашка надпестична, у вигляді цілокрайого
або 4-5-зубчастого кільцевого валика над зав'яззю, що зберігається і на плоді.
Віночок зеленуватий з рожевим відтінком, після цвітіння відпадає, майже
кулястий, з 5- або 4-зубчастим краєм, зубці відігнуті назовні. Тичинки, 10 або
8, вільні, коротше віночка, з вихідними з кола надпестичного диска тонкими,
загнутими всередину тичинковими нитками і 2-гніздними пильовиками, що несуть на
спинці по 2 щетинкоподібних придатка і продовженими нагорі кожної в 2 трубочки,
що відкриваються. Зав'язь нижня, 5- або 4-гніздна, з осьовим сім'яносцем, у
кожному гнізді з кількома семяпочками, прикрита нагорі (всередині квітки)
плоским надпестичним диском; з середини височить ниткоподібний, трохи видатний
із зіва віночка стовпчик, що закінчується простим рильцем. Плід - куляста,
величиною з горошину, 5- або 4-гніздова соковита, чорна з синюватим нальотом
ягода, увінчана чашковим валиком і стовпчиком, що залишається деякий час, що
містить кілька маленьких насіння. Насіння з червонувато-жовтою шкіркою. Зародок
серединний, майже прямий, зі зверненим донизу корінцем. Цвіте у травні та
червні; ягоди дозрівають у липні та серпні.
Використовувана частина: листя та плоди. Свіжі ягоди мають приємний кисло-солодкий смак; сік
темно-червоного кольору. У сушених ягід зморшкуватий вигляд, вони в'яжучі на
смак. У ягодах чорниці міститься до 12% конденсованих дубильних речовин,
органічні кислоти, пектинові речовини, антоціани, аскорбінова кислота, вітаміни
групи Р, каротин, цукор; у них знайдено також неоміртиллін – «рослинний
інсулін» і каротиноїдні сполуки, що загострюють нічний зір, мікроелементи. У
листі чорниці містяться флавоноїди, хінна та інші кислоти, неоміртиллін (до
2%), миртилін, арбутин, дубильні речовини, аскорбінова кислота (до 250 мг%).
Насіння містить жирне масло, що за складом нагадує м'ятне, і протеїни (до 18%).
Збір та заготівля:
листя та пагони чорниці заготовляють у період цвітіння (у травні-червні).
Молоді пагони разом із квітами та листям зрізають ножицями або зривають руками.
У жодному разі не можна виривати рослину з коренем! Сушать у тіні при хорошій
вентиляції або у сушарках при температурі 55-60°С. Заготівля листя негативно
б'є по врожаю ягід, т.к. проводиться у період цвітіння, тому рекомендується
періодично змінювати місця збирання. У липні – серпні заготовляють зрілі ягоди
чорниці без плодоніжок. Збір можна робити вручну або ручними комбайнами. Ягоди
сортують, очищають від домішок, не миють, а підв'ялюють на сонці або сушильних
печах при температурі 35-40 ° С протягом 2-3 годин. Потім досушують при
температурі 50-60°З періодично перемішуючи. Термін зберігання обох видів
сировини – 2 роки.
Застосування:
загальновідома в'язка дія чорниці в основному пояснюється наявністю в ній
дубильних речовин. Ягоди і листя чорниці надають загальнозміцнюючу,
нормалізуючу сольовий обмін, в'яжучу, протизапальну, сечогінну, жовчогінну,
кровоспинну і слабку спазмолітичну дію. Ягоди (свіжі та сушені) успішно
застосовуються для лікування гострих та хронічних проносів у дітей та дорослих,
а також при гастритах (особливо гіпоцидних), виразковій хворобі шлунка та
дванадцятипалої кишки, ентероколітах, неспецифічному виразковому коліті,
анемії, циститі, пости, циститі. Чорниця знижує вміст цукру в крові та надає
ефективну дію при легких формах цукрового діабету. У народній медицині ягоди
чорниці рекомендують застосовувати при зниженні гостроти зору. Чорниця
нормалізує діяльність шлунка і кишечника і, чинячи в'яжучу дію при проносах, в
той же час використовується при лікуванні хронічних запорів (у кілька великих
дозах). Зовнішньо ягоди чорниці застосовують у вигляді компресів при геморої;
настої ягід та листя – при запаленні слизової оболонки порожнини рота, ангіні,
а також при шкірних захворюваннях. Ягоди (бланшировані) товстим шаром наносять на
ділянки, уражені екземою, обкладають марлею та залишають на добу (пов'язку
щодня змінюють).
Рецепти:
- свіжі ягоди вживають по 2-3 склянки
на день (по 0,5 склянки 4-5 разів на день до їди). Курс лікування 15-2 місяці.
– настій із сушених ягідта листя
чорниці для прийому внутрішньо готують із розрахунку 2-3 столових ложок
сировини на 2 склянки окропу.
– настій для зовнішнього застосування
готують із розрахунку 5-6 ложок на 2 склянки води.
- приготування настою плодів: 4 чайні
ложки сухих плодів заливають склянкою води кімнатної температури, настоюють 8
годин і проціджують. Випивають протягом дня при шлунково-кишкових розладах.
– приготування настою листя: 1 чайну
ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу, настоюють 30 хв на водяній
бані та проціджують. Застосовують зовнішньо, а також внутрішньо (по третині
склянки 3 рази на день) при цукровому діабеті.
